Уклейка
Очень красивая мекая рыбка, особенно когда поворачивается на солнце и сверкает серебристой чешуей. Спина серовато-голубая с зеленым отливом, бока и брюшко серебристо-белые с сильным блеском, верхние и нижние плавники серые, нижние у основания желтоваты, глаза серебристые. Живет в больших и малых речках, встречается в озерах с чистой, проточной водой. Выбирает тихую и глубокую воду, держится у свай, мостов, плотов, по нависшими деревьями, в траву не заходит. В ясную погоду плавает в верхних слоях воды и гоняется за насекомыми. Иногда стая уклеек стремительно выскакивает из воды и рассыпается дождем во все стороны - это рыбки спасаются от хищника: щуки, окуня, судака или жереха. Уклейка шустрая рыбка, все время находится в движении. На уклейку любят охотятся чайки и крачки. Специальной ловлей уклейки занимаются обычно в верховьях рек, преимущественно ужением. Для сетного лова уклейка слишком мала. Раньше ее ловили на Верхней Волге специальными частыми плавными сетями - уклейницами и наметками. Употребление прикормки при ловле уклеи - дело полезное. Обычно это черный и белый хлеб, реже - конопля, отруби, смоченные бычьей кровью. Рыбка требует быстрой подсечки. Поздней осенью, после морозов, уклейка укрывается в глубоких ямах с песчаным дном и берет насадку только со дна. В это время она ловится только на мотыля. Уклейка самая прекрасная насадка для ловли хищных видов рыб. Л. П. Сабанеев, оценивая гастрономические качества этой рыбы, пишет, что уклейки очень сухи и почти не годятся для ухи, но изжаренные в сметане и высушенные или, еще лучше прокопченные, довольно вкусны. Ранее уклея промышлялась для получения чешуи, идущей на приготовление искусственного жемчуга.
|